Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 35 min. Dificultad: Media

, 60 gramos de cebolla picada, 1 diente de ajo, 2 cucharadas de pan rallado, 1 pellizco de orégano, 40 gramos de apio, picado, 1 pizca de sal, 2 pollo, pechugas, 40 gramos de champiñones, picados, 50 ccs de vino blanco, 1 pellizco de pimienta negra,

Poner la margarina en una fuente y calentar por 1 minuto. Agregar la cebolla, apio, ajo y cocinar destapado por 3 minutos. Revolver y poner los champiñones. Cocinar tapado por 2 minutos. Colocar el pan rallado, orégano, sal, pimienta y mezclar bien con los vegetales. Golpear las pechugas suavemente para que se estiren un poco (esto conviene hacerlo colocando el pollo entre dos plásticos, para que no se rompa). Aliñar y colocar la mitad de la mezcla al centro de cada pechuga, doblándolas en dos, y sujetándolas con un palito de cocktail. Colocar el pollo en una fuente tapada en potencia alta por 4 minutos, rociar con el vino, dar vuelta y cocinar por otros 4 o 5 minutos. Dejar reposar y servir.